Trofeo Tuttopizza Gluten Free

Il Trofeo Tuttopizza Gluten Free è una competizione sulla pizza senza glutine per pizzerie, associazioni e catene in franchising.

LUNEDI 20 MAGGIO 2019

11:00 – Tecnica innovativa di impasto free from (impasto libero da glutine e lattosio). A cura di Marco Amoriello

14:00 – La pizza in teglia gluten free. A cura di Marco Amoriello e Vincenzo Gagliardi

16:00 – La pizza contemporanea (pizza canotto) gluten free. A cura di Marco Amoriello e Salvatore Lioniello

17:30 – Le pizze dessert gluten free. A cura di Marco Amoriello e del dream team APN/Caputo

MARTEDI 21 MAGGIO 2019

11:00 – La pizza gourmet 4 mani. A cura di Marco Amoriello e Marcello Ferrarini

14:00 – La pizza napoletana free from. A cura di Marco Amoriello e Vittorio D’Imperio

16:00 – Pizza gluten free al suino nero casertano affumicato con legno di ciliegio e faggio e degustazione di wurstel di marchigiana e prosciutto cotto del contadino. A cura di Marco Amoriello e Cillo Sabatino

17:30 – Pizza fantasia gluten free. A cura di marco Amoriello e Attilio Albachiara Pummarò

MERCOLEDI 23 MAGGIO 2019

2° Trofeo Tuttopizza gluten free (competizione per coppie di pizzaioli) categoria pizza senza glutine / fantasia – cottura forno elettrico mod. Scugnizzo Napoletano

Ai primi tre classificati saranno assegnati dei premi speciali dalle aziende sponsor.

Coordinatore dell’area Marco Amoriello

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